[2010.04.12]

2种抹茶+1种白巧克力

4个蛋白+一些绵白糖

柔软的像一个吻

实在等不及了.日光灯下拍摄吧.

综合了2位达人的配方.冰淇淋我不怕失败.晴天+丁丁  请点击

由于有白巧克力的甜.所以糖量减少到70G于40G水熬制.

打发淡奶油时大约再加10G糖.淡奶油除去巧克力甘那许里面的30G.打发了245G.

1.抹茶甘那许：白巧克力40克，鲜奶油30克，抹茶粉1小勺

2.动物性淡奶油245G,白砂糖80g，水40ml,蛋白4个，抹茶粉一些

[以上是早餐冰淇淋]

[以下是晚餐冰淇淋]